HAGEFRUE

Jeg har brukt mye tid på å lese meg opp og lære fra pålitelige, testede kilder  om hvordan man hermetiserer trygt. Dette innlegget er derfor ikke en erstatning for offisielle retningslinjer, men en praktisk og samlet oversikt  over det jeg selv har lært, erfart og bruker i mitt eget kjøkken. Målet er å gjøre hermetisering mindre skummelt og mer forståelig – slik at du trygt kan fylle spiskammeret ditt med hjemmelaget mat, året rundt. 🍅🥕 Når du hermetiserer mat hjemme, er de

Høsten har satt sitt preg på hagen, og nå begynner nattefrosten å snike seg inn. I år er det egentlig bare gulrøttene mine som fortsatt står igjen i jorda , mens alt annet er høstet. Jeg har ofte lurt på om de tåler kulden, og det viser seg at rotgrønnsaker er overraskende robuste. Mange ligger trygt under jordoverflaten og tåler både noen frostnetter og mild vinter. Faktisk kan kulden gjøre dem søtere og mer smakfulle. Noe jeg virkelig merker når jeg henter en gulrot rett fr

Det er noe magisk med å fylle glass etter glass med hjemmelaget mat og høre det lille “plopp” -et når lokket forsegles. Denne gangen har jeg laget urtepoteter etter en testet oppskrift fra Ball Canning – trygg, enkel og full av smak. Perfekt for deg som vil bevare høstens avling på den gode, gamle måten. 🛡️ Trygghet først – litt om trykkhermetisering Når man hermetiserer grønnsaker som poteter, må man bruke trykkhermetisering . Poteter er nemlig lav-syrlige , og det betyr at

Det begynner virkelig å roe seg i hagen nå, men det er fortsatt liv der ute. Jeg har fått ryddet opp det meste, det som står igjen nå er...

Hver sommer fyller ringblomstene hagen min med varme farger og liv. De står der trofast, som små soler blant grønnsaker og urter, og...

Når høsten kommer, og hagen begynner å roe seg ned, tenker jeg alltid på hvordan jeg best kan beskytte jorda til vinteren. For oss som...